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第511章 米皮

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“那姓张的王爷死了吗?”

沈春芳将面筋处理好了之后,回头转动着一双大眼睛看着陆辰。

“没呢,咱们不是说面筋吗。话说那张王爷的船队在逃亡途中,运粮船被波浪一打,很多面粉都掉到了水中,等到军士们将面粉捞出来后,面粉已经全部都泡成汤了,就像刚才加水的面汤一样。”

陆辰说到这里,用手指了一下又重新泡的一盆面汤。

“难道他们就这么发现了面筋的秘密?”林娘子有些奇怪的看向了陆辰,觉得过程十分的具有传奇性,刚才自己亲手制作了面筋,似乎没有简单。

“那是自然了,其实大部分面都已经都已经化成面汤消失在了水里,军士捞上来的部分也都变成了滑溜溜的面浆,张王爷十分痛惜,下令将那些面粉扔掉,却被手下一个厨师给阻拦,他觉得将这么多面粉都扔掉实在是太可惜了,他仔细检查了面浆,发现最中间的一部分虽然也被浸湿,可是却变化的更加有韧性,厨师将中间的部分切割出来,洗掉浮沫,然后下锅,出锅后发现柔韧爽滑,犹如面中之筋骨,因此大家都叫它叫做面筋。”

陆辰笑着将面筋的故事说了出来。

众人顿时一阵恍惚,没想到一个小小的面筋居然也有如此美妙的故事,不由都将目光看向了放在案板上的面筋。

那些保安们更是眼睛中露出热切的光芒,恨不能马上就品尝一下传说中的面筋是什么味道。

“少爷,面筋要怎么吃,我看此物似乎略加些调料就能生吃。”

林娘子看向了案板上的面筋,此刻的面筋色做淡灰,犹如死面,光从外表上实在是想不到有什么好吃的。

她擅长饮食,食物看一眼就能大概看出大概的食用方法。

“面筋也分生面筋和熟面筋,现在只是生面筋,味道远不如熟面筋,如果要偷懒,可以将生面筋发酵后放入蒸笼中蒸熟就成为了熟面筋。”

陆辰笑着说道。

“原来是这样,我就说不应该是这样吗?”林娘子笑着说道,然后按照陆辰说的,将生面筋放入蒸笼进行蒸制。

沈春芳的目光却落在了军士们端上来的一盆子米浆上,不明白这又是干什么。

“陆辰哥哥,这些米浆又是做什么的?”

沈春芳用手指着米浆,小声问陆辰。

“这个才是你真正要卖的食物,面筋只是一种辅材。”

陆辰笑着说道。

接着,在林娘子和沈春芳,梅儿的注视之下,陆辰将米浆倒在纱布上先进行过滤,很快,纱布下就集聚了一层更加浓厚的浆水。

“少爷上辈子是不是做厨师的?”

林娘子和梅儿看着陆辰娴熟的动作都不由惊呆了,要不是亲眼目睹,她们真的很难相信眼前之人竟然是一个读书人。

陆辰按照脑袋里的记忆,将经过几道工序制作后的浆水平摊在了纱布上,然后放到蒸笼中进行蒸制。

“将那些面筋也放到蒸笼中进行蒸,等会我们就可以见证奇迹了。”陆辰忙完一切后,抬起头才发现林娘子和沈春芳等人正眼睛发直的看着自己,赶紧吩咐道。

沈春芳赶紧按照陆辰的指点,将已经发酵好的生面筋放到了蒸笼中。

一时之间,屋里屋外十几双眼睛都盯在了那两个蒸笼中,他们都十分想要看看今天陆辰带给大家的是什么惊喜。

“林娘子,我前几天让你制作的调料都已经完成了吧?”陆辰看向一脸期待的林娘子。

“是,按照少爷的吩咐,我已经制作了许多,难道今天就要开始用了吗?”

林娘子点点头,走到厨房角落里的一个大缸中,揭开盖子,露出了摆放在里面的许多小瓷瓶。

“少爷,这是什么?瓶子好漂亮啊。”梅儿眼尖,见到水缸里竟然摆放了许多瓷瓶,急忙跑了过去,拿起一瓶仔细看了起来。

那瓶子颜色犹如白雪一般洁白,下鼓上细,在瓶口有木头塞子将瓶口给塞住防止其中的液体流出来。

唐宋文雅,瓷器工艺已经发展到了很高的水平,尤其喜欢在瓶身上画一些花鸟画。

只是梅儿手中拿着的这个瓶子上却似乎并没有山水画之类,只是有着龙飞凤舞的几个大字:陆氏辣椒料。

梅儿再仔细一看,整个水缸中竟然放了上百个瓶子,光是这些瓷瓶就已经要花费不少的价格。

“你打开闻一下不就明白了?”

陆辰笑着说道。

梅儿很得陆辰宠爱,听了他的话,也没有半点矫揉造作,一把将木头塞子打开。

顿时一股混合着芝麻,辣椒油等味道的混合香辣味从瓶子里冲了出来。

“真香,这么多辣椒油能加多少馒头啊。”

馋嘴的梅儿看了看水缸里放着的瓶子,顿时就惊呼出来。

“你这小馋猫,就知道馒头夹辣椒油,你不能相出一些高级吃法?”

陆辰看着口水都要滴下来的梅儿,摇摇头。

这些辣椒油,可是他让林娘子这几天利用空闲时间专门熬制出来的,是他用来赚钱的利器。

销售葵花籽的钱,陆辰拿出了一部分,走访了周边的瓷窑,想要订购一批上等的瓷瓶,可惜那些掌柜报价太高,陆辰本来打算在瓶身也烧出画来,但是此时的瓷器水平要达到那样的效果价格很高,陆辰也只能作罢。

最后陆辰也想明白了,反正自己主要销售的是辣椒油,根本不需要太在意容器的外观,本来就是垄断的商品,价格还不是由自己定?

“好像熟了。”就在这时,一直盯着蒸笼的沈春芳小声说道。

“开锅!”陆辰挥挥手。

林娘子走上前,将蒸笼揭开,不由发出一声惊呼。

“怎么会如此晶莹剔透,也太好看了。”

沈春芳急忙顺着林娘子的目光看过去,也发出了惊呼。

“是不是有了些许信心?”陆辰笑着走上前将蒸笼端了下来,然后用锅铲将那张色泽洁白,呈现出半透明状的一层物体放在了案板上。

“少爷,这是什么?”林娘子眼睛死死的盯着那薄如面饼却呈现出晶莹剔透,半透明状的食物,眼睛里已经满是不可思议。

“米皮!”陆辰拿起刀将米皮切成条状,抬起头淡淡说道。

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