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风染夏凉

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第195章 得借人给我

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“成,换个牌匾的事情,我让人去弄。”

黄景山丝毫没有犹豫的决定了下来。

“我觉得关于酒楼品牌的思路你已经理解了,我这边会提供一部分菜谱出来,但是为了符合当地特色,你们还是要努力在每个酒楼招个当地的厨子的。”季非夜心里算计着,她把国八大菜系每个菜系弄出十几道菜,总该够用了吧?

不过这个工作量是不是大了点?

“不成,你得给个会写字的人给我,那么多字我不乐意写。”

季非夜光是想象一下都觉得手腕疼。

“这不是问题,你什么时候要?”

“明天吧,找两个人,我说,他们写,快一点。”

黄景山表示这都是小意思,根本没有问题。

众人谈了这会儿话,那边厨房也准备好了,已经招过来的小二素质相当可以,问了是否可以菜之后便手脚麻利的进来把桌子的干果等物撤了下去。

随后第一道菜来。

三丝春卷,透明的春卷皮里卷着的是胡萝卜丝,焯过的青菜丝,和切的细细的猪耳冻丝,季非夜夹起来咬了一口,胡萝卜丝清脆,猪耳冻也很爽口,春卷皮韧性也很足。

“你说这春卷里不拘什么,只要能切成丝的都可以往里面放,只要颜色搭配好看成,所以我让厨子们自由发挥了。”

“嗯,是这样,黄瓜可以吃的时候可以放黄瓜丝,也可以放苹果丝,便是火腿蒸熟了切丝放里面也可以的。”好的厨子不只是会照着菜谱做菜,还要从当领悟自个儿的想法。

随后的四喜烧麦很是鲜香可口,季非夜尝了一口,“这皮子擀的不错嘛,次朱方和那王厨子不擅长做点心,那烧麦皮他两做的可费劲了。”

“那必须啊,这可是我找了个老御厨过来教的,那老御厨原是前朝御膳房做点心的,那一手点心做的可好,便是表哥也喜欢吃的。”黄景山提到这个有些得意洋洋。

他拿到季非夜给的菜谱之后并没有随意找几个人让他们自个儿琢磨,而是找了那个老御厨给他看了一遍,得到了那个御厨的高度肯定之后,才找了个愿意学习的厨子过来悉心学习的。

随后开始的是热菜,第一道热菜便是八宝鸭。

季非夜伸筷子尝了尝,鸭肉软烂,各种山珍的香气渗透了鸭肉,而这些山珍也吸饱了鸭子的油脂,吃在嘴里香软可口。

“反正我吃着是挑不出来什么毛病,这道菜原本是偏甜的,现在这厨子减少了甜度,却不知使了什么法子激发了更多食材原本的香气,我只会生搬硬套好多了。”

孟初冬见不得季非夜贬低自己,直接开口,“三娘你又不是专业的厨子,咱们做的好吃行了。”

“好。”季非夜笑眯眯的应了。

黄景山莫名的觉得有点牙酸。

接下来的每道菜季非夜都尝了尝,每一道菜都有一些她意想不到的小惊喜,末了,季非夜由衷的称赞道。

“黄公子,你可以把这个厨子当做你所有酒楼的总厨了,由他负责给你调教出适合每个酒楼的厨子,我觉得非常可行。”

“你也觉得是不是?我也这样想,看来咱们想到一块去了。”黄景山也开心起来,也不管酒桌没有酒,直接端着茶杯要和季非夜干一杯。!

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