“菜单改的精致一点，不要直接用纸写。”
老板说。
“好...”
应该是新店的负责人回答。
“来一个“酱焖鳗鱼。”
“来一个“烤鸭。”
“来一个“辣椒牛肉。”
老板说。
“你也点两个爱吃的，放心，不要钱。”
老板笑呵呵说到，反正请假的事情都搞定了，还有什么事是不能完成。
“那就红烧肉和爆炒鸡丁吧！”
我说。
“好，会点菜。”
老板说。
“兄弟，你点的菜虽然不难，可也考验技术。”
有人说，我呵呵一笑。
“好，告诉所有人认真对待，这一餐决定工资高低。”
老板最后说，大家就都不说话了。
“素菜还点嘛？”
我问。
“一会儿...”
接着，就是等待，新店里送到的桌子还没拆开封皮，椅子也都是新的。
“对了，你的工资要月底才发，现在生活费够吗？”
两个人沉默，还是老板先打破。
“够，够用。”
我说。
“好，不够的话及时跟我说。”
然后就又没话了，我可不是马屁精，那些违和的话我可不说，也说不来。
“烤鸭好了...”
这个时候，有人端着圆形盘子上来，还有人端着辅料。
“这是刚烤的嘛？”
老板问。
“不，不是，上午烤的，只是重新热了一下，刷了一层糖酥。”
来人说。
“你们是不想要工资了吗？”
老板只是简单说了一句。
“好，马上重新烤，重新烤，对不起。”
“不像话。”
“小雨啊！你是新店负责人，什么时候啊菜就什么时候卖，过时的菜就不要有第二次生命了。”
“是，是，我这就严格落实下去。”
上来一位戴眼镜的美女，长发，红色白丝边连衣裙，身材凹凸有致。
“辣椒牛肉好了。”
这个时候，上来一道热气腾腾的菜。
老板先动筷子，我喝水。
“辣椒很辣，点这道菜的时候一定要问清楚顾客要什么程度的辣度，牛肉上的裹粉太厚，不够滑嫩，还有汤汁也不能太多，辣椒要尽量保持脆口，这样炒烂会影响菜品和口感，牛肉上的筋膜尽量剔除干净，这块肉都咬不动。”
“你也尝一尝，也是来试菜的，光喝水有什么意思。”
老板严肃对我说，我赶紧忙碌起来。
“辣...”
我说了一个字。
“看到没，顾客都说辣。”
老板借机发挥。
我怎么感觉实在得罪人，我只是普通员工，可不是老板，我心里想。
“说说感受啊！”
老板说。
“辣椒有点粘糊，肉到嘴里先是厚厚的淀粉味，过了两秒才尝到这是牛肉，有的调教还在淀粉里没有分开，菜相看起来不硬挺，摆盘不够美观，盘子应该用舌形盘，而不是圆盘。”
我说。
“嗬，专家啊！”
老板眼前一亮。
“没，只是随便说的。”
我脸一红，周围的新店员工都白眼看我。
“还愣着做什么，改...”
人们又都忙碌起来，现在店里没客人，是专门挑出来的试菜时间。
“我先去个厕所。”
我说。
老板抽烟，我不想继续坐着，就先去个厕所。
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