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第199章 开始酿酒

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给度假村打来电话咨询的,陡然增多。

甚至有些找不到度假村联系方式的,

电话都打到村部去了。

搞得陈二叔直嚷嚷,自己成了度假村的热线客服。

这样的热度,一直没有降下去,

反而随着时间的推移,在慢慢地增长。

村里的农家院和山上的木屋,又有几套签订了长租协议。

这样算下来,开业不过一周左右的,已经有七八位长租住客了。

至于预定元旦来小住一两天的客户,

更是有了几十位。

这里面,刘猛这几位自驾游爱好者,

可是有很大的功劳。

他们回去以后,一直在帮着许贵宣传推荐。

这些事情,刘猛他们并没有跟许贵邀功,

而是刘雅从预定房间的客人口中,得知的。

自从开业后,许贵就不怎么过问度假村的经营了,

任由刘雅全权负责,自由发挥。

刘雅的工作能力是没得说,

很是认真负责,也很卖力。

许贵和赵孟冉几人,自然就轻松了许多,

他的生活,又恢复到从前的样子。

每天早上锻炼完,到处溜达上一圈,就回家待着,

不是带娃陪媳妇,就是琢磨着做什么好吃的,

再不就是,去曹师叔那边,在师叔的辅导下,

突击恶补考证的内容。

没什么紧要的事情,在村里都很少看到他的身影。

当然,许贵也不是啥事都不管不问了。

自己农场和酒坊的事情,他还是会经常关注的。

这些天,老魏和徒弟陈铎两人,

一直待在酒坊里,小批量的试酿,

一个是为了调整试验设备,

另一个目的,

是想找到一个合适的原料配比。

每次出酒的时候,许贵都会过来,品尝一下。

给出自己的评价和意见。

师徒俩经过几十次的摸索,总结了三种配比,

都是清香型白酒的配方。

他们打算就以这三种配方,作为最终选择,

每种都先酿出一个储存罐的量,

贮存沉淀上一段时间,看看酒质再说。

之前调试设备,酿出的几百斤酒,也没有浪费。

全让许贵混合在一起,密封在不锈钢罐里,带回了家。

其实是偷偷放进了秘境。

他想试试,在里面放上几年之后,

酒的口感会产生什么样的变化。

正式开炉酿酒这天,许贵早早的就过来帮忙。

宝爷和曹师叔他们,对酿酒挺感兴趣,

也跟着许贵一起过来,搬着马扎子坐在一边,

乐呵呵地捧着茶杯,旁观看热闹。

酿酒工作间里,众人的热情高涨,

许贵和老魏师徒来,在忙着选料清洗。

他们选定的配方里,

包括了玉米、高粱、小麦、大麦、豌豆和稻子等等,

只是各种粮食的比例略有不同。

每样原料清洗控水后,还要用破碎机打碎。

最后按着三个配方不同的比例,混合出三份料堆,

放在大桶里用山泉水浸泡上。

今天的工作就算完成了。

说起来是挺简单,三个人忙忙活活一上午,

才算把这个工序完成了。

原料要浸泡一天以后,才能进行下一步,

上蒸锅蒸熟,然后添加酒曲,进行发酵。

今天的工作就算完事了。

许贵一看时间,都过了饭点了。

赶紧喊着老魏师徒和看热闹的俩老头,

去度假村的员工食堂,混了一顿午饭。

吃饭的时候,三个人还在热烈地讨论着,

还有没有更好的改进余地。

下午老魏他俩,回去打扫窖池,

许贵就没有再跟过去帮忙,而是蹲在家里,

陪两个小丫头跟小明和月饼玩耍。

第二天是个阴天,过了中午,许贵才再次去了酒坊。

今天的工作就是蒸料,拌酒曲。

一进工作间,许贵就被热气喷了满脸。

老魏师徒俩,都光着膀子,正在忙活着呢。

许贵索性也脱掉上衣,赤膊上阵。

有了他这个大力怪物的加入,老魏师徒俩轻松了不少。

他俩只要把料铲进蒸屉里,许贵一个人端着蒸屉,

就码到了蒸汽炉上,

很快炉子上的蒸屉,就摞起一人多高。

等着原料蒸熟的空档里,许贵看着炉子,

他师徒俩还有时间,

到外边抽了支烟,喝点水休息了一会。

不过,两人在外边也没待多长时间,

就抱着膀子,被冻回来了。

老魏还嚷嚷着,

降温了,天还阴的厉害,看样子好像要下雪。

近千斤的原料,分了三锅蒸熟出来。

又等着降到合适的温度,挨个洒上准备好的酒曲,

再充分地搅拌均匀,按着配方不同,

把三堆料,堆进了三个小窖池里,

今天的工作算是完成了。

下一步工序,要等到原料发酵以后了,

这个时间,至少要十天到半个月,

到那时间,已经是过完元旦了。

反正许贵他们也不着急,慢慢等着就是了。

这一通的忙活,没注意时间,都已经是下午5点多了。

三人收拾好工作场地,

匆匆地锁好门,去许贵家吃晚饭。

由于许贵前段时间,曾经调整过阵法的威力。

让三个村子跟外边的温差,没有变得太离谱,

白天的时候,气温还在十来度的样子。

夜里的温度,只是保持在零上四五度左右。

相比于外界,白天的气温,都已经是零度附近了,

有差距但不那么明显了。

进入12月以后,几乎家家都点上了采暖炉。

度假村里的中央空调,也一直在运转着。

所以在屋子里面,还是很暖和的。

吃饭的时候,许贵看了看这几天的天气预报。

有大雪,覆盖的范围还挺广,几乎半个省都有。

排除天气预报准不准的问题,下雪的可能还是很大的。

他在心里,暗暗合计起来。

桃子和滋滋,自记事以来,应该还没有见过雪呢,

要不要把阵符停了,让大家也能不出村,

就能享受到赏雪玩雪的乐趣呢?

最多也就两三天的时间,

对露地种植的蔬菜,应该不会有太大的影响。

因为在选择种植品种的时候,

张利民他们,就是选的越冬品种。

这样一琢磨,许贵自己都来了兴致。

打算一会看看天气情况,如果真的有雪,

那他就趁半夜,去把阵符都暂时的停掉。

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