“放心，两位厨师马上就会到来的。”
“到时候，咱就能轻松一些了。”
黄秋生脸色这才好看些。
他倒不是很怕吃苦，是真的做不快。
常年不做这种工作，导致他手速缓慢，他很怕影响进度。
“先吃饭吧，吃完之后，就开始处理食材。”
“今天我先准备麻辣小龙虾，其他的食物你来准备下。”
两人在餐桌边坐下来，美美的吃起了早餐。
对于林星宇来说，吃早餐绝对是一天中幸福的一件事儿。
元气满满的一天，从美好的早餐开始。
不得不说，黄秋生做的皮蛋瘦肉粥确实一绝。
浓郁的米香味、皮蛋瘦肉的鲜味、和小葱的辛辣味，完美交融。
早上来上这么一碗，别提多美了！
就在这时候，门口进来两位年轻人。
“您好，请问林老板在吗？”
林星宇眼前一亮，说曹操，曹操就到。
这下，刷龙虾的人不就到了么！
“你们，是来应聘的么？”
“对啊，我们是收到通知，来应聘的。”
黄秋生腰背挺直，他觉得幸福来得太突然了。
看来，林老板还是蛮靠谱的嘛！
不像那个小混蛋，抱着榨菜，死哪里去都不知道……
林星宇将嘴里的粥咽下，起身问道：
“早饭吃了么？”
两人摇了摇头，看着桌上的皮蛋瘦肉粥眼睛发直。
这一幕，自然被林星宇尽收眼底。
他从后厨拿出两只碗，招呼道：
“快，一起吃点！”
两人起初还有些拘谨，黄秋生来了几句石川话之后，就放开了很多。
通过聊天得知：他们俩是同学，当初跟着老师来到米国。
一个叫李忠，一个叫王强，都是石川人。
平时，他们两个跟着老师在餐馆上班。
由于工资不是很高，空余时间，还会跑跑外卖。
老师几个月前家里出事了，就剩他们俩在餐馆打工。
几人聊天过后，林星宇给他们开出了满意的工资。
当然，又是空头支票……
林星宇将直播打开，开始直播。
首先将小龙虾倒入一个大盆中，又给准备了几只大刷子。
“每一只小龙虾，都需要仔细清洗。”
“毕竟小龙虾生长环境不是很干净，虾壳上面有很多细菌。”
“如果处理不当，食用之后，对于身体会有很大的危害。”
一听这话，直播间里就有人不淡定了。
我儿有大帝之姿：好家伙，那外面那些小龙虾，岂不是很不安全？
精神病院VIp用户：你才知道吗？本来就有些很脏。
川妹子：还好，我很少在外面吃！
……
“不是每个人都会处理小龙虾，给大家分享一下小技巧。”
他先往盆里加入食用盐，倒入适量的白醋，小苏打，白酒。
然后，用木棍搅拌均匀。
“食盐具有杀菌消毒的作用，用它清洗小龙虾，很合适。”
“白醋有着软化的作用，小苏打有强劲的去污效果。”
“白酒还能祛除小龙虾身上的异味，用这方法清洗过后的小龙虾，就比较干净。”
浸泡10分钟，再开始用刷子清洗。
他用手抓住两只虾钳，防止清洗过程中被虾夹伤。
先从的虾腹部开始刷，刷子一定要采用大的硬刷子。
千万别用牙刷，牙刷根本刷不干净。
刷完腹部之后，还要将小龙虾的外壳刷干净。
紧接着，掐住小龙虾尾部，捏住中间那片尾片，转动一下，很轻易就可以将虾线扯下来。
虾线其实就是虾的肠子，里面全是脏东西。
接下来，开始处理虾头。
“虾头要处理掉的是虾囊，也是虾的胃。”
用剪刀，把头给剪掉，黑乎乎的就是虾囊。
看到虾囊以后，用剪刀给它挑出来。
“虾囊有一股腥臭味，一定要处理干净。”
“不然，既响口感，同样还会对人身体造成伤害。”
处理完以后，再多次清洗小龙虾。
我儿有大帝之姿：好家伙，我以前也全部没清洁干净。
污妹子：感情我以前吸的那么开心的都是腥臭的虾囊？呕……
林星宇这一科普，他们才知道，自己以前吃了多么不干净的小龙虾。
特别是出去吃自助餐的时候，虾头部位几乎都不会清理的。
这就让人很毛骨悚然了！
虾彻底清理干净之后，放在一边控干水分。
看过林星宇的一遍动作，俩年轻人立马就掌握了。
紧接着，起锅烧油。
污妹子：哎，主播，不用先焯水么，你怎么放油？
“小龙虾腥味很重，在做之前最好先在热油中过一下。”
“这样做，可以有效祛除腥味，也可以让虾肉分离地彻底些，方便后续剥离。”
油温下来之后，他用漏勺舀起一大勺小龙虾，散落着丢进油锅里。
“滋啦……”
高温的油，一遇到小龙虾，就迅速沸腾起来。
不一会儿，青色的龙虾就变成了诱人的红色。
油炸，不仅可以祛除龙虾本身的腥味，还可以让口感更加油润。
看着油锅里沸腾的龙虾，直播间里的人的都馋了。
仿佛下一刻，这锅龙虾就可以吃了一般。
川妹子：麻辣小龙虾，yyds.
污妹子：主播，做好以后能不能快递啊？
借个火：主播，已下单，期待收获！
我儿有大帝之姿：未下单，期待收货！
下面一堆人跟着带节奏，搞得林星宇哭笑不得。
我敢寄，你敢收么？
这么远，寄过去，不得馊了？
就在这时候，消失许久的小胖子突然出现在后厨门口。
“雾草，做什么呢，那么香？”
他顶着两个双眼圈，但眼神却是很清澈。
嗯，就是那种清澈的愚蠢！
“这叫小龙虾！”
还没等林星宇说话，李忠就抢先回答了。
“小龙虾？这玩意儿不是泛滥成灾了么？”
“都说华夏小龙虾好吃的一批，这下有口福了。”
高富帅拍了拍肚子，还舔了舔干裂的嘴唇。
“小龙虾不能炸太久，变色之后就可以捞出来了，不然容易变老。”
林星宇没有理会高富帅，而是冲着直播间解释道。
然而，直播间的人，都被高富帅吸引到了。
川妹子：芜湖，那是咱石川的大熊猫么？
精神病院VIp用户：几个菜啊，喝成这样？
精神病院VIp用户：那家伙虽然长得胖点，还有两个大黑眼圈，可明显是个人啊……
其他人：……
林星宇将锅里的小龙虾捞出，开始炸下一锅。
很快，所有的小龙虾都炸完了。
他将锅里的油倒出大部分，剩下炒菜用的底油。
“炸过龙虾的油，不能用来做海鲜之外的菜，否则容易串味。”
过滤过的油，也带了一部分腥味。
接下去，该炒料头了……
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