带着机器狗去唐朝

南山堂

首页 >> 带着机器狗去唐朝 >> 带着机器狗去唐朝最新章节(目录)
大家在看我的道姑师父大明:家妻上将军三国之袁家我做主首辅家的傻儿子冠冕唐皇公牛传人灵剑尊小生真不是书呆子史上最强练气期方羽上唐小柔逐鹿从战国开始
带着机器狗去唐朝 南山堂 - 带着机器狗去唐朝全文阅读 - 带着机器狗去唐朝txt下载 - 带着机器狗去唐朝最新章节 - 好看的历史军事小说

第508章 烧鹅

上一章目录下一章阅读记录

张华想着烧鹅的美味,和梦雨简单的在互助村转了一圈之后就匆匆的回府了。

这大冷天的,温上一壶小酒,再来个火锅,配上烧鹅,似乎也不错。

“先将这些鹅去除皮毛,然后放入清水中洗净,从肛门处开口掏出内脏,斩去鹅掌及翅尖,用清水将鹅的腹腔冲洗干净。”

张华站在厨房里开始指挥厨师制作烧鹅。

张家的大厨也都算是经验丰富的了,只要张华指导一下就可以,没必要事必躬亲的自己动手。

今天也就是第一次制作,为了保证口感的纯正,张华才到现场指导。

“少爷,清洗干净之后呢,是不是要腌制一下?”

潘大娘亲自动手操作最肥壮的一头鹅,准备好好的露一手。

张家厨房早就有成熟的烤鸭技术了,所以潘大娘多少也能猜测到一个烧鹅的做法。

“没错,接下来就是用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、肉豆蔻等多种配料加清汤调匀,制成味汁;然后将味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔,接着用针线将开口缝住,使得味汁不会漏出。”

张华一边说,潘大娘一边手脚麻利的操作着,一点都不带迟滞的。

这手法,就是宫里的御厨也都是比不上的。

事实上,张家的厨师是长安城勋贵当中公认的水平最高的,潘大娘作为大厨,水平自然也是杠杠的。

“接着就用蜂蜜、白醋、枧水、香叶等调匀,调制成脆皮水。将制作好的脆皮水用刷子均匀的刷刀灌满味汁的鹅皮上。”

“刷上几遍然后就用铁质的钩子将鹅穿上,放入到左边这个烤窑中,里面的蜂窝煤全部取出来,改为松木木炭。之后再烤制上一刻钟,然后取出,接着刷上脆皮水,继续放入窑中烤制,如此循环三次,就可以出炉了。”

也不知道是不是烧鹅的味道太香了,到了中午烧鹅上桌的时候,李承乾和李泰都来到了张家,就连李丽质和房遗玉也跟着过来了。

“张师父,看来来的早不如来的巧啊。”李泰和张华已经很熟悉,说话也是自来熟。

“这个是烤鸭吗?为什么今天的烤鸭这么大,看上去和以前的都不大一样呢。”房遗玉直接找了个凳子坐到桌前。

“大哥哥好!”李丽质倒还是一如既往地有点害羞。

所谓龙生九子,各有不同。

李世民的儿子女儿们,还真是什么风格的都有呢。

“丽质姐姐,这个肯定不是鸭子,鸭子没有那么大的,反倒是有点像鹅呢。”房遗玉隔三差五就在互助村小住,对于张家美食也是熟悉的很,算是一个小吃货了。

相应的,她的体重这几年也是蹭蹭蹭的往上走,就算是以后世的标准来看,也是个小肥妞了。

只不过这个小妞的脸蛋肉墩墩的很是可爱。

“这应该是鹅吧,张师父,鹅肉有湿毒,不能吃吧?”李承乾倒是也认出了桌上的是烧鹅。

“好不好吃,吃了就知道。既然都来了,那就来尝尝我们张家最新出品的密制烧鹅吧。”

张华没跟大家客气,拉开了一张椅子自己坐下。

桌上只有婢女倒上新鲜酿制的野葡萄酒,散发出阵阵清香。

没有窖藏的葡萄酒,虽然少了一些厚重感,但是却是多了一些葡萄的清香,用来解腻是再合适不过了。

“烤制完的烧鹅,皮非常的酥脆,就像薯片一样。吃的时候先将烧鹅腹中的味汁倒出,然后整只切开,切成小片状。淋上味汁,倒上酸梅汁调味。”

张华一边让人切开烧鹅,一边跟大家说着烧鹅的情况。

“哇!入口脆爽,鹅肉非常的嫩滑,口味独特。”房遗玉这个小吃货首先夹了一块鹅肉放入嘴中,然后小眼放光,又夹了一大块鹅腿上的肉塞入嘴里,腮帮子鼓鼓的不断的嚼动着。

“这鹅肉,一定要选择肥壮的成年大白鹅,烧制之后口感才好。再蘸上酸梅酱吃,可以解腻,使得整道烧鹅吃起来肥而不腻,最是可口不过了。”张华也自己夹了一块吃着。

还是熟悉的味道好啊!

“张师父,我看独孤行在村里养了一大群大白鹅,之前根本就没人吃,搞得鹅群越来越壮大,时不时的还会欺负路边的小孩,今天你总算是找到了治理它们的方法了。”

李泰也算是第一次吃鹅肉,味道比他想象的要好很多。

“大哥哥家的吃食总是这么美味,宫里的御厨虽然来学过,但是总觉得差点火候呢。”李丽质虽然吃相很斯文,但是速度一点也不慢,刷刷刷的没一会,桌前就多了一堆骨头。

好在大白鹅够大,还不止一只,要不然还真不够这一桌人吃的。

“梦雨,你尝尝这卤鹅爪,味道也很不错。”梦雨现在是越来越注意饮食了,生怕自己的体重不受控制。

虽然大唐整体来说是一个以胖为美的年代,但是这个时候的胖和后世的胖完全不是一个概念。

你要是后世俄罗斯大妈那种胖子来到大唐,有人喜欢才怪。

与其说是大唐以胖为美,倒不如说是以丰满为美,认为这样的女人最健康,好生养。

再简化一点,其实就是丰什么乳肥什么臀的,整个人其实并不胖。

梦雨也算是比较接近这个风格的。

“哇!这喝一口酒,啃一口鹅脚吃,居然比鹅肉还要好吃的感觉。”

看到张华和梦雨在吃鹅脚,李泰也不客气的来了一只鹅腿。

张华白了一眼大惊小怪的李泰。

虽然鹅脚没什么肉,但它那些嫩嫩的细骨头,越嚼越香的,最后都是把它吞下去,张华以前可没少怎么下啤酒。

这一顿饭下来,两只大肥鹅被吃的精光,就连鹅腿、鹅肠和鹅肝这些“边角料”,也一块不剩。

“大哥哥,我回宫的时候可不可以带一只烧烤回去给父皇和母后吃啊?”李丽质是个孝女,自己吃爽了之后,想到李世民他们还在吃御厨做的没什么味道的饭菜,觉得自己有必要做点什么。

“带吧带吧,就知道你们就跟鬼子进村一样。”张华打了一个饱嗝,舒服的呼一口气。

喜欢带着机器狗去唐朝请大家收藏:(m.315zwwxs.com)带着机器狗去唐朝315中文网更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推海贼之弹簧果实盛世宠婚:帝少的心尖萌妻金玉良缘之肖少霸爱最强狂婿叶凡秋沐橙科举文抄公的快乐你想象不到浓情密爱:鲜妻,你好甜让你选召唤兽,你却在选老婆?赘婿出山错爱首席魂断桃花村百鬼夜行名门婚爱,高冷老公太任性神医废材妃大明小郎君惊!小可怜竟是玄学大师娶个村官大小姐无上炼体异世大陆:DNF全职圣骑士将明总裁强势爱:染指,小甜妻!我们村的阴阳两界
经典收藏贞观楚王大明孽子三国:从夷陵之战,打到罗马帝国1472大航海:征服新世界嫡妃当宠袁术天下手握帝国时代,系统疯狂暴兵北明不南渡扬帆明海三国:签到三年,成为绝世战神海贼之母巢秩序极道战尊明贼我在大明得长生抗战之重生周卫国陛下,饶了貂蝉吧,你阳气太重了大乾:帝国独裁者异界战争之超级军团系统女帝穿今不好惹启明1644
最近更新岂独无故朕乃天命大反派,开局怒斩重生女帝锁腰!高阳她哭哑了求饶锦衣血诏道藏辑要大唐躺平王云起惊鸿客从公爵之子到帝国皇帝让你当伴读书童,你替女少爷考上状元?娘娘们别作妖,奴才要出手了穿成农家子,妻妾越多,发家越快万界大暴君:开局召唤厂公雨化田别演了娘娘,本奴才听得见你心声!寒门状元路穿越后,我从厂仔变成王爷大秦帝师:狱中讲课,始皇跪求我治国真理铁拳穿越北宋靖康耻灭吾主沉浮玄德公,你的仁义能防弹吗?新科状元的搞笑重生路2
带着机器狗去唐朝 南山堂 - 带着机器狗去唐朝txt下载 - 带着机器狗去唐朝最新章节 - 带着机器狗去唐朝全文阅读 - 好看的历史军事小说