第14章烫手山芋
此时的酒店分为正店和脚店两种，区别在于是否有自行酿酒的权利。
盐酒茶历朝历代都是官家独营，正店从官府购买酒曲、酿造自己特色美酒，脚店规模较小，只能从正店购酒做分销；
正店规模较大，按照形式又分为酒楼和园子；
酒楼常以二三层的楼房为经营场所，并不禁止跑腿传话的“闲汉”、端茶倒水的“焌糟”和低等娼妓“打酒座”等外来周边服务人员，气氛甚是热闹，最具代表的就是比大内建筑还高樊楼，可容纳千人进餐；
园子则以庭院形式经营，相对雅致，阁间为主，私密性好，服务人员也相对简单，沈家园子就属于这种。
沈令如偶尔也会跟沈易安提起沈家园子，说的多是菜品，这次还是沈易安有记忆来第一次踏入。
进门后，沈易安轻吁口气，还好，前厅十二套桌椅俱在，说不定是婶婶还没来得及卖的，也或者不太值钱。
堂里只见两桌客人，掌柜沈生见有人进来，忙从柜台后出来跟上。
园子正店可以在前厅用餐，也可在园子里的雅间用餐，而评价一个园子好坏，菜品实则次要，主要的还是看风景。
进入后院，入眼的景色还带着雪色滤镜，低洼处完全被白雪覆盖，远处亭子的横梁下则摇曳着褪色的灯笼。
掌柜小心跟在沈易安身后介绍道：“我们沈家园子可有些年头了，足足二十亩，有山入景，有水环绕，动静相宜……”
“可……我什么也没看到啊。”沈易安蹙眉。
掌柜陪笑：“冬日赏冬景，自然不见春夏秋之色，但也别有风味啊。”
别有风味？
园子是秃的！
跟沈家大院简直异曲同工！
树只剩下树根，甚至分辨不出是随杨柳还是松柏，各种装饰除了石桌石凳尚在，其余的诸如栈道栏杆要么被破坏，要么只剩下存在过的痕迹。
不用想了，这定然也是自己那婶子所为，够狠的了。
掌柜尴尬瞬间，忙指着一个雅间道：“趁着冬季，我们园子正好修缮一番，景色常更替，才不会乏味。客官莫要此处多停留，进去里面暖和一下。”
沈易安探头，没见有屋，沿着曲折小路二三十步，尽头便见一名为“曲径通幽”的阁间。
沈生得意道：“这园子中错落分布阁间亭台数十座，掩映在风景中，出入皆景。”
沈易安淡笑：“园以景胜，景因园异，能看出从前的雅致，眼下嘛……并不尽人意。”
古代园林不仅具备基本庭院功能，同时更是一件件生动的艺术品，沈易安前世就曾一度痴迷研究宋代园林，也正是源于陆游和唐琬在沈园留下的千古绝唱《钗头凤》。
园子萧败的一幕，让沈易安顿觉伤感，不禁随口吟诵：
“红酥手。黄縢酒。满城春色宫墙柳。东风恶。欢情薄。一怀愁绪，几年离索。错错错。
春如旧。人空瘦。泪痕红浥鲛绡透。桃花落。闲池阁。山盟虽在，锦书难托。莫莫莫。”
沈易安伤感的并非“莫莫莫”和“错错错”，而是这么大、这么精致的文物，自己若不能亲手进行抢救性修复，简直对不起穿越委员会。
这是个大工程。
正在思索如何改造，假山后面闪出个人影。
“好一首钗头凤！‘桃花落。闲池阁。山盟虽在，锦书难托。莫莫莫。’妙，妙哉，虽然是严严冬日，却从这词里看到春末之殇，岂非词之意境？若非偶尔所得，必是大家之笔！”
沈易安愣住，眼前是个年轻的白面书生，有点没长开的感觉，从一身行头看来，还是个温雅的富家子弟。
他一手提着酒壶，一手拈着酒杯，眼里已然有些醉意，此时正迷弟般地望向沈易安。
沈生上前嗔怪道：“李小郎君，我说过多少次了，梨花酿不可空腹饮，必然要配上饭食果子，你若再醉在我们沈家园子，就扔进阁间算了。”
书生双眼一眯，带着些许醉意嬉笑道：“既如此，就宿醉在这好了，反正我也不想回家。”
沈易安盯着他看了片刻。
斓衫下的是一双绣花鞋，白嫩的脖颈没有喉结，又是个一双大脚、到处乱跑、不守妇道的。
沈易安淡笑了下道：“沈家园子的梨花酿当真好喝？”
沈生忙抢话道：“那是当然，客官不妨也试试，李家小郎君可是我们这的常客……”
女子凑到沈易安跟前对他耳语：“一点也不好喝，比八仙楼的仙醪、班楼的琼浆差老远了……只不过这儿人少，清净。”
沈易安面色尴尬。
沈生多少也听到些，忙拉住女子手臂道：“李小郎，你快回家吧，酒钱下次来结便是。”
“不回！”女子指着沈易安道：“这破园子里竟然还有如此高人，除非他肯跟我把酒论词！”
沈生着急道：“这不为难我吗？你是客官，人家也是客官，把酒论词去诗会或教坊司！”
沈易安还有正事要办，这微醉的女子着实碍事，便开口道：“刚刚那首《钗头凤》我就送给你如何？你速速回家，日后有缘再见，我便再送一首与之对应的《钗头凤》。”
“还有此等好事？”女子双眼放光：“说话算话！兄台一定要在此等我！”
“一言为定。”
女子咯咯笑着，走到沈易安跟前，猝不及防地伸手在沈易安脸上轻拍两下：“红酥手。黄縢酒。满城春色宫墙柳……”
见女子冻到通红的脖颈，沈易安顺手摘下羊毛围巾给女子围好，低头对她耳语道：“世情薄，人情恶，雨送黄昏花易落。你若再不离开，后面的就永远也别想知道。”
女子的笑容戛然而止，一来因这两句凄凄惨惨戚戚的词，二则实在想知道后面，便转身快步离去。
斓衫下，沈易安注意观察，嗯，不错，一双到处跑的大脚。
沈生望着离去的背影，抹了把头上的汗：“客官，受惊了！”
“罢了，带我去雅间吧。”
进去雅间，温暖铺面而来。
屋里火炉烧的正旺，沈易安往最里面的椅子坐下去。
椅子上放着一鹅黄色帕子，显然是刚才那女子的，沈易安拾起来看，角落里绣着三个草体字，很难辨认。
基于此沈易安的寒窗苦读，这三个字很快浮现：李清照。
沈易安蹙起眉头。
李清照，古代大才女，早年生活闲适，清高到得罪过赵佶，爱好收集文物，中年颠沛流离，晚年投奔胞弟安居临安，还自号：易安居士。
易安……呵呵哒。
沈易安又掐指一算，李清照今年才十六岁，刚刚的一副醉态……好色好赌好酒；
古人可畏啊。
古人诚不欺我啊。
沈易安收好帕子，掌柜笑吟吟卷起窗上竹帘，垂手道：“客官喜欢什么菜？”
“先介绍下菜品吧。”
“本店最有名的当属血肚羹、还有秘制黄雀鲊、秘制羊肉鲊，都是我们店的招牌菜……”
沈易安举手打断沈生问道：“不会还有秘制萝卜条吧？”
沈生惊喜道：“呀，客官瞧着眼生，不想是个熟客，连玉萝脆都知道，我也不必班门弄斧了。”
“呃……除了这几样，捡你觉得还不错的菜来四个吧。”
“这是为何？”沈生有些意外。
“吃腻了。按我说的上。”顿了下，沈易安疑惑道：“半天没见跑堂的？怎得掌柜亲自来？”
“怎会没有，不过今日各个都有事，凑巧了。”
“哦，那就好，那我们就等着上菜了。”
沈生离开，很快又亲自送来烧茶的火炉，才笑着离去。
程禧手脚麻利地给沈易安点了茶，许久也没见上菜，沈易安便着程禧去前面看看。
没一会儿，程禧就小跑着回来。
“怎么样？”
“前面有几个要债的，掌柜正硬着头皮应付，我听了一会儿，大概是说原来采买的人是沈令品的小儿子，以沈家园子的名义在外赊欠，数额巨大。而这店除了掌柜和主厨、几个厨娘，其余的人昨儿都离开了，还有人在讨工钱，传言是因沈令品被收押，园子也要被官府收走。”
沈易安已经料到有事，却不想比他想的还棘手。
“如今情形，沈家园子也成了烫手山芋。”
程禧忧虑中带着兴奋：“先生只要肯出手，定有万全之策！”
沈易安斜眼看程禧：“如此烂摊子了，还要我出手？我只想当个隐君子。”
当然，小隐隐于野，大隐隐于市，怎么隐都好，主要能安静地打造自己的生活就行。
这都是他的产业，还真的只能自己处理，否则日后也别想安生。
程禧眉毛一扬，道：“先生会那么多新鲜菜品，单是瑶池仙饮就能让沈家园子名声大振。”
沈易安道：“是要仔细斟酌下，总不能让沈家园子毁在我手上。你还是先回去芳谷居，寻章术士替我照看下家禽，明日我还在这等你。”
程禧即刻就动身，而沈易安思量片刻后，朝前屋而去。
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