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第111章 积酸菜

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“姐,你怎么有空来我这啊?你自己来的?姐夫没跟你一起来啊?”

江梦雪脱了鞋子也爬上炕,身上瞬间暖和多了。

“你姐夫昨晚接到电报,今早就坐火车回部队了,我刚送完他就来看看你。

你姐夫走了,你想不想搬去我那边住啊?”

原本江梦雪还挺想妹妹过去一起住的,最起码两个人能做个伴。

但是现在天这么冷,住那么远每天还得提前半小时起床,还没有住在这边舒服呢。

“姐,我就不去了,还是这边住的近一点,不然冬天上班都不方便,我等休假那天就去你那。”

江梦雪想想也行,也就没说什么,江梦然要是过去,她平时还得注意一点,现在这样也挺好。

“行,我给你带了几个包子,你待会起来自己热热,我就先回去了,我明天就回医院上班了,正好今天有空回去把酸菜腌了。”

本来婚假还有三天的,但是现在顾清北也提前回部队了,她也就没有必要再休假了。

先去了一趟邮局,给顾父顾母发了封电报,告诉他们顾清北已经回部队去了,省的他们一直等。

原本顾青北都跟他们说好了在回部队之前去一趟他们那里的,紧急情况也没办法,不过要下一次休假就不知道要等到什么时候了。

江梦雪回到家先在放在走廊的灶台上烧了一锅水,准备等一下烫大白菜。

白菜买回来以后放了几十颗在走廊上,已经放了有一段时间了。

外面的菜帮子已经晒得有些蔫巴了,江梦雪把外面一层叶子扒掉,只留里面好一点的芯。

先用水清洗一遍,然后菜帮子朝下,放进锅里烫一会儿,然后再翻个面,烫一下菜叶。

趁着这个时间去把准备腌酸菜的缸刷了出来,还有到时候压在上面的大石头。

这是顾清北之前在野外给她找回来的,表面很平整,重量也合适。

等所有白菜都烫好了以后放凉,然后一层一层往缸里面码紧实。

其实这是江梦雪第一次积酸菜,她之前只在网上看过这一类的视频。

一层酸菜撒一层粗粒盐,一缸差不多码了八十棵的酸菜。

就这也有好几百斤的白菜了,好在之前在老家还带了不少回来。

她一个人冬天当然吃不完,但是现在是讲究人情的年代,关系好的互相送一点自己拿手的小菜是很正常的。

如果这缸酸菜腌的还可以的话,到时候二伯二娘那里,还有顾清北的几个堂哥堂姐家,到时候如果有来往的话,带上几个酸菜也是可以的,其实这样一通下来,自家也没剩多少。

不过反正够吃就是了,这种事情本来就是你来我往的事情。

下午江梦雪又洗了些萝卜,小一点的对半切开大一点的切成四半,用粗盐,把水分都杀出来。

一个晚上的时间就差不多了,等到明天的时候从盐水里捞出来摊开放在外面晒着,白天晒一天,晚上收回来,放进盐水里继续揉几遍,然后继续晒,这样一直重复,把盆里的水都晒干,然后等萝卜干再晒几天,晒干以后就可以装在坛子里密封起来,想吃的时候拿一点出来,用水泡着,切成丁用油和辣椒爆炒,早上的时候就粥吃正好。

其实江梦雪会的腌菜并不多,萝卜干算是比较拿手的一样,其他的几乎都不会。

她记得小时候邻居家还会做冬瓜酱,咸疙瘩,但是她家从来没有做过,她也没学过这些。

隔壁的刘婶看她家已经开始积酸菜了,也把自己家的缸拿出来洗刷干净。

“小江啊,我能不能借你家那个灶台用一用?我家这个锅太小了,一次只能放两三颗,每年积酸菜都要烫半天的白菜,还是你家这个大铁锅省事儿,一次十几颗都能摆得下。”

这都不是什么大事儿,邻里之间互相借这东西很正常,所以江梦雪都没犹豫就同意了。

“那刘婶你什么时候用?我把门留给你,不过我家没什么柴了,柴你得自己准备。”

走廊上都没放什么东西,平时只用来晒晒衣服之类的,到时候直接把屋门锁起来就行,外面走廊的门都不用锁,光明正大借给别人用,那就更不用担心东西会丢了,刘婶也会替她看好的。

想借她家灶台用的,不止隔壁刘婶一家,正房的王婶,后院的马婶,江梦雪说好自己家外面的这个门不锁,她们自己商量着谁先用。

不过这事儿是刘婶先提的,所以她们都等刘婶先用完再用。

其实最近院子里的人也都挺忙的,估计再过半个月一个月的样就要下雪了,他们要在这之前买好冬储菜,每家还会腌不少的咸菜,所以最近院子里的这些妇女连互相串门都少了,最多是约着一起买菜腌咸菜,大家集体互相帮忙,这样做起来轻松一点,也能快一点。

直到了晚上,顾清北也没有在空间留言,江梦雪索性就不等了。

第二天一早江梦雪到了医院就去找主任销假。马娟岚看到她来医院还以为有什么事呢。

“你怎么今天就来了?不是还要过几天才上班吗?”

“主任,我家那个回部队去了,正好家里没什么事儿了,就想提前回来上班了。”

马娟兰叹了口气点点头,军属就是这点不好,说来就来说走就走,这往后家里就得靠自己撑着。

江梦雪中午看到了排班表,最近她都没排到夜班。

现在上夜班真不是那么容易的,光是这个天气就很难让人接受。晚上坐在办公室里,不管穿多厚的棉袄脚还是冻得僵硬。

不过他们在医院里,缺什么都不会缺玻璃瓶,患者吊水换下来的玻璃瓶,她们会灌上热水,也能捂捂手。

江梦雪有时候直接把瓶子塞到自己怀里面,也能用一两个小时。

不过做手术的时候就没有那么容易了,虽说手术室里要比外面要暖和一些,但长时间的站着脚还是会被冻麻。

所以平时在做手术时或者日常坐在办公室的时候,江梦雪都会偷偷往自己鞋子里面塞暖宝贴。

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