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第六十九章 酸梅汤

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杨云伸手将茶杯拿起,凑到嘴边呷了口冰水,道:“茶杯中自然是水,有何稀奇?”

王籍惊讶地道:“可是高人,这其中……难道不是冰?”

杨云没有隐瞒的意思,指了指茶壶:“要喝自己倒。”

王籍急切地拿起茶壶,感觉冰凉无比,从茶盘里拿了个扣起的茶杯,给自己倒了一杯水,里面果然都是晶状的冰凌。

喝一口下去,王籍立即陶醉其中,闭上眼享受,如痴如醉。

“高人,您可真厉害啊,夏天还能喝到冰水,简直是……”

王籍突然睁开眼看向杨云,兴奋得手舞足蹈,“高人,您这是……怎么弄出来的?我知道了,一定是您用法术制作的……您不是高人谁是高人?”

王籍一边恭维,一边又拿起茶壶,给自己的杯子倒上满满一杯,一饮而尽,又想去倒第三杯。

杨云按住茶壶,板着脸道:“这是我消暑之用,你喝两杯意思一下就行了,作何贪心不足?”

王籍道:“高人,您仙法高明,稍微动动手指头就能制造出来,在下却不同,难得在大热天尝到此物,自然要喝个够……您怎如此小气?”

杨云不会跟王籍解释这冰是怎么来的,心想:“被误解是用法术制冰,倒是好事,最好再有一番说辞,让这小子以后不要来烦我。”

杨云道:“你既知要动用法术才能制冰,这仙家的法力可是随便能消耗的?允许你再喝一杯,不能再多了……”

“好,好。”

王籍听说自己还有份,也不勉强,立即为自己满上一杯,拿着如同美酒一般细细品尝起来,边品尝还边砸吧嘴,满脸陶醉的神色让杨云不忍直视。

杨云嫌弃地一挥手:“喝完赶紧走,我这边还有公事做。”

王籍面带羞惭之色:“高人可真见外,在下一直想追随您身边学习仙法,到现在都还没如愿……好在令师就要到成都来,看来我有必要去恳求一下他老人家,或许他会同意破格收我入门墙说不一定……”

杨云听了直皱眉,心道:“这小子好不识相,之前还嚷嚷着拜师学艺,转眼就想当我师弟,跟我平起平坐?”当即摆摆手:“到时再说吧。”

……

……

杨云把制冰的硝石和改造过的器具带回家中。

此时隔壁工坊蒸酒正如火如荼,说是让三姐妹不用操劳,但四个大婶第一天上工,对做什么茫然无知,需要她们把控细节,累得不轻。

好在经过半日磨合,一切稳定下来,安伦三姐妹才可以回到自己的院子缓口气。

“给你们点好东西……尝尝吧……”杨云把现成的冰水拿出来,倒进陶碗里。

三姐妹探头看了看,不明白是什么东西。

雅柔好奇地问道:“师父,这是什么?”

杨云笑道:“试过就知道了。”

雅清年岁小,一点儿也不知道客气,拿起陶碗就喝,灌进肚两口把碗放下,才后知后觉地瘪了瘪嘴:“好凉。”

安伦也拿起来喝上两口,惊喜地问道:“师父,这里面是冰吗?”

杨云点头:“就是冰啊……不过这冰是在工坊那边造的,回到家都快化完了,回头我们在家里也造一点,只要保温得当,就算是酷暑的三伏天你们也有冰水喝了。”

“好耶。”

雅清最高兴,举手欢呼起来。

雅柔问道:“师父,天气这么热,你怎么做冰啊?”

杨云想了想,让三个女孩自个儿造冰太过危险,毕竟家里有雅清这样年岁小喜欢调皮捣蛋的丫头。

看来制冰的过程还需对三姐妹保密,杨云道:“具体细节不能告诉你们,每天早上上工前,我都会把冰造好,顺带制造一样可以放进我们的酒肆售卖的好东西。”

“什么东西?”

安伦清澈的大眼睛又开始放光。

杨云笑道:“一种饮品,可以驱散夏日炎热,趁着晚市,你们去市面买些乌梅和糖回来……知道在哪儿买吧?”

三姐妹相互看了一眼,俱都点头。

杨云知道三姐妹辛苦,平日都会给她们零花钱,她们会拿钱去买好东西吃,乌梅和糖她们都买来尝过。

此时正是乌梅入市时,酸酸甜甜。至于糖,小地方没有,但在成都这样的大都市并不罕见。

自打天竺的熬糖法传入中土,几十年来制糖技术已大有改进,民间也能吃到相对廉价的糖。

……

……

安伦出去买原材料,而雅氏姐妹则负责帮杨云做准备。

杨云要制造的是冰镇酸梅汤。

这东西后世并不算什么稀罕玩意儿,但在明清时却为宫廷御用饮品,民间极少见到,至于大唐更是从未曾出现过。

“需要先行熬制,所以得把水烧开,一会儿乌梅买回来洗净后放进去,和糖一起熬,熬个半个时辰,冷却后加上冰块,这就是我要的酸梅汤了。”杨云笑道。

雅柔和雅清听说有好东西喝,干活非常积极。

不多时,安伦已把乌梅和糖买了回来。

看到黑乎乎的蔗糖,杨云突然想到什么,吩咐道:“你去神仙楼厨房,要一些猪油回来,就说我有用。”

“师父,要猪油做什么?炒菜吗?”安伦问道。

杨云弹了她额头一下,道:“让你去就去,问那么多干什么?关系到我们的发财大计,你去不去?”

“去,去。”

安伦只要听说可以赚钱,要她干什么都行,完全就是小财迷。

杨云要猪油来是想造冰糖,虽然这时代已有蔗糖,但杂质很多,甚至还有苦味,并不作为零食存在,更多是当做食品添加剂。但若是将蔗糖提纯,可以得到品质更高的白糖,进而制造出冰糖,可以含在嘴里慢慢吃,会成为不错的零嘴,必定会大有市场。

但现在杨云并未打算开辟冰糖市场,最多是制造出来给家里三个小萝莉解馋,至于冰镇酸梅汤他倒是准备用在神仙楼,这可是为神仙楼打响招牌推出的又一神奇饮品。

……

……

酸梅汤并不难制作,本身蜀地就是乌梅的重要产地,正好又是夏日,材料并不稀缺。

酸梅汤熬好后,就要冷却,三姐妹围坐在盛放酸梅汤的瓮旁,迫不及待就要品尝。

杨云制止道:“你们先去隔壁工坊看看蒸酒进度,让工人把酒送到前院空房间,集中存放,我会找个时间调酒。”

雅柔起身往隔壁院子去了。

过了一会儿,安伦不安分地抬起头,看着杨云:“师父,什么时候能喝啊?”

杨云微笑道:“刚熬出来,这么热怎么喝?要等冷却后才行……这边我还要造冰,只有混合冰渣才好喝……我先进去制冰,你们不许偷喝哦。”

“嗯。”

安伦和雅清点了点头,虽然她们也很想尝尝味道,但对杨云言听计从,使得她们只能干等。

杨云进屋去造冰。

他已把器具改亮过,外面的大木盆不变,内层则改为容易传导温度的铁盆,木盖子包裹了厚厚一层麻布,确保密封性。最后,外层的大木盆也做了保温处理,周边垫了一层麻布,为的是制造出冰后能长时间保存。

因为只是给三姐妹尝尝酸梅汤,他未造太多冰,用了小半个时辰,便把冰造出来,而外面的酸梅汤也已变成温热状态。

“师父,我们用蒲扇扇,凉得很快……现在可以喝了吧?”安伦迫不及待地问道。

杨云摸了摸瓮,觉得不烫手,点头道:“倒出来,一人一碗。”

“哦。”

安伦动手,倒了三碗酸梅汤,杨云把冰块放进去,三姐妹眼睛都看直了。

杨云看差不多,一摆手:“可以喝了。”

“好。”

三姐妹把自己的碗端起来,等品尝过后,眼睛都亮了起来。

杨云问道:“好喝吗?”

安伦毫不客气,直接把碗里的酸梅汤喝完,随即意犹未尽地看向杨云,好像在说,还可以喝吗?

雅柔却喝得很缓,目光时不时瞟了瞟妹妹,有好东西她这个姐姐总会给妹妹留着,见妹妹喝完不够,她分了一半过去。

“师父,真好喝,还能喝吗?”安伦笑嘻嘻问道。

雅柔强调道:“急什么,师父还没喝呢!”

“嗯嗯。”

安伦这才醒悟过来,赶紧献殷勤般给杨云倒了满满一碗,等瓦瓮放下时,发现里面已没有多少酸梅汤了。

看到三双眼巴巴的眼睛,杨云笑了笑,倒了大半碗回去,只给自己留下一点,送到嘴边一饮而尽。

这乌梅汤虽然好喝,但对杨云来说称不上稀奇,他把这新奇的饮料留给三姐妹,道:“剩下的你们平均一下,今天先做这么多,以后每天都有一瓮,不许多喝,女孩子冰水喝多了对身体不好。”

“哦。”

三姐妹赶紧“分赃”,把瓮里的酸梅汤平分了,知道不多,不再猛灌,开始一点点品尝起来。

……

……

第二天天还没亮,杨云便起来调酒和制造酸梅汤,安伦和雅柔也起来帮忙。

酸梅汤造好后,杨云又造了冰,一清早三姐妹这边便有了爽口的酸梅汤喝。

上午去神仙楼送酒时,杨云顺带把酸梅汤送了过去,同时还有冰块,这是用内部垫了厚厚几层麻布隔绝温度的密闭木箱盛放。

“东家,这是……?”

宋奇对杨云送来的东西惊讶不已。

杨云道:“这是冰,还有酸梅汤,不管别的,今天来的客人一人送一杯品尝,不收钱……以后按五文钱一杯卖。”

宋奇啧啧称奇:“夏天里还能看到冰……真是活见鬼,但就算再稀罕……五文钱一盏,谁买?”

“没做多少,他们不想买不勉强。”杨云随口道,“别处没有的东西,他们不来这里买,又从何处?每天造的不多,以后我会在上午和下午各送两坛来,跟我们的酒一样,卖完就算完事。”

宋奇连连点头:“东家,我们的生意一天好过一天,现在来的客人,不提前订席都没地方坐,就是我们的酒不够……要是能多卖一些就好了。”

杨云道:“这世上物以稀为贵,多了就不稀奇了,做生意不能只为眼下利益而放弃长远打算。”

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